Mellitus, SL és una spin-off de l'Hospital Universitari Dr. Jose p Trueta i de la Universitat de Girona (UdG) constituïda el 2003. L'objectiu de Mellitus és convertir-se en una biotecnològica de fase drug discovery especialitzada en el desenvolupament de compostos per a la síndrome Metabòlica en general i de la diabetis de tipus 2 en particular, camps en els quals els fundadors de Mellitus han desenvolupat la seva investigació base durant més de deu anys. L'equip fundador l'encapçalen el Dr. José Manual Fernández Real i el Dr. Antonio Zorzano, reconeguts internacionalment per les seves aportacions en el camp de la diabetis. La plataforma tecnològica que fonamenta l'empresa es basa en el descobriment d'una nova diana terapèutica per a la diabetis de tipus 2. Aquest descobriment té moltíssima importància, ja que en l'actualitat es coneixen menys de 10 dianes independents per al tractament de la diabetis, incloent-hi la insulina.